Black & Tan
El Black & Tan es un cóctel clásico que combina cerveza de tipo stout, como la Guinness, con una cerveza pale ale o lager. Esta mezcla crea un contraste visual atractivo, con las capas oscuras y claras que se separan en el vaso. Ideal para los amantes de la cerveza, su sabor es una fusión de notas tostadas y maltosas.
Ingredients
- 1 part Bass paleAle
- 1 partGuinness stout
Pairs Well With
- Pescado y papas fritas
- estofado irlandés
- queso cheddar envejecido y galletas saladas
- salchichas y puré
- chuletas de cordero a la parrilla
- verduras raíz asadas con hierbas
Preparation
Llena un vaso de pinta hasta la mitad con Bass. Luego, vierte Guiness sobre una cuchara lentamente hasta que el vaso esté lleno. Si se hace correctamente, la Guiness se quedará en la parte superior y la Bass en la parte inferior, de ahí el nombre Black & Tan.
Best Enjoyed
Pro Tips
Vierte la pale ale primero, luego capas lentamente la stout sobre el dorso de una cuchara de bar para crear capas distintas
usa un vaso adecuadamente enfriado para una separación óptima
la diferencia de temperatura entre las dos cervezas ayuda a mantener la definición de la capa
sirve inmediatamente después de hacer capas ya que las cervezas se mezclarán naturalmente con el tiempo
elige una stout irlandesa genuina y una pale ale británica de calidad para un sabor auténtico
History & Origins
Un cóctel clásico británico e irlandés hecho de cerveza en capas que combina dos ales queridas en un solo vaso, tradicionalmente servido en pubs en todo el Reino Unido e Irlanda. La bebida se hizo famosa como un tributo patriótico, mezclando stout y pale ale para representar la unión de naciones. Esta técnica de capas icónica requiere precisión y habilidad, convirtiéndola en la favorita de los bármanes para demostrar técnica de experto.
Variations
Terciopelo Negro
Una versión más ligera usando stout con champagne en lugar de pale ale para celebraciones elegantes
Mitad y Mitad
Una cantidad igual de ambas ales vertidas sin capas para una versión más simple y casual
Camarero Irlandés
Una variación sofisticada usando licor de crema irlandesa estratificado con stout para mayor riqueza
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