Cocktail
Boulevardier
Der Boulevardier ist ein eleganter Cocktail, der aus Bourbon oder Rye-Whiskey, süßem Wermut und Campari besteht. Diese harmonische Mischung vereint die bittersüßen Aromen des Campari mit der Wärme des Whiskeys und der Komplexität des Wermuts, was ihn zu einem perfekten Aperitif macht. Serviert wird er oft auf Eis in einem gekühlten Glas, garniert mit einer Orangenscheibe oder einer Kirsche.
- bitter
- rauchig
- süß
- würzig
- Prep Time
- 4 min
- Glass
- Martini Glass
- Difficulty
- Easy
- ABV
- 28%
- Yields
- 1 serving
Nur wenige cocktail Rezepte bieten dieses bitter and rauchig Erlebnis wie der Boulevardier. Mit Whiskey als Basis ist er in etwa 4 Minuten fertig. Eines der meistgeklickten Rezepte: "Cocktailparty".
Key Takeaways
What you’ll learn
- The Boulevardier is essentially a whiskey Negroni — same structure of spirit, Campari, and sweet vermouth, but bourbon or rye replaces gin for a richer, more spirit-forward cocktail.
- Created in 1920s Paris by American expat Erskine Gwynne and first printed by Harry McElhone in "Barflies and Cocktails" (1927).
- Bourbon creates a sweeter, smoother drink; rye delivers spicy complexity that stands its ground against Campari's assertive bitterness.
- The classic ratio is 1.25:1:1 (spirit-forward), unlike the Negroni's equal-parts formula, to ensure the whiskey shines through.
- Fresh sweet vermouth, refrigerated and used within 3–4 weeks, is as critical to the Boulevardier's quality as the whiskey itself.
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Ingredients
- Serves
- 1 serving
- Glass
- Martini Glass
- Prep
- 4 min
- 1 ozCampari
- 1 ozSweet Vermouth
- 1 1/4 ozRye whiskey
- 1Orange Peel
Method
Preparation
- 01
Rühren Sie mit Eis, abseihen, garnieren und servieren.
Origin
History & Origins
For decades the Boulevardier languished in obscurity, overshadowed by its gin-based cousin, the Negroni. But in recent years this forgotten classic from 1920s Paris has experienced a remarkable renaissance. The drink first appeared in print in Harry McElhone's 1927 book "Barflies and Cocktails," where it was named after Erskine Gwynne, an American expat and socialite who was a regular at Harry's New York Bar in Paris.
Gwynne, a wealthy Boston-born writer, had moved to Paris after World War I and founded a monthly magazine called "The Boulevardier" in 1927, chronicling the lives of American expats during the Jazz Age — the same creative community that included Hemingway, Fitzgerald, and Gertrude Stein. A boulevardier in French parlance is a man-about-town who frequents fashionable establishments and appreciates the finer things in life. Gwynne embodied this archetype, and McElhone created or adapted the cocktail in his honor. The drink itself represents a marriage of cultures: American whiskey meeting Italian Campari and vermouth in a Parisian bar frequented by expatriates.
Gwynne, a wealthy Boston-born writer, had moved to Paris after World War I and founded a monthly magazine called "The Boulevardier" in 1927, chronicling the lives of American expats during the Jazz Age — the same creative community that included Hemingway, Fitzgerald, and Gertrude Stein.
After its 1920s and 30s moment, the Boulevardier largely disappeared while the Negroni remained popular in Italy. It wasn't until the craft cocktail revival of the early 2000s that bartenders rediscovered it in old cocktail books. Today the Boulevardier is a staple in quality cocktail bars worldwide, finally receiving the recognition it deserves as a sophisticated alternative to the Negroni that whiskey lovers find irresistible.
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Bartender’s Insight
Pro Tips
Verwenden Sie Roggen oder Bourbon mit ausreichender Alkoholstärke (90+ Alkohol), um Camparis kräuterartige Intensität zu durchbrechen, ohne in der Mischung zu verschwinden
From James
Rühren Sie 30-40 Sekunden lang mit Premium-Eis um, um die richtige Kühlung und Verdünnung zu erreichen, die die komplexen Geschmacksschichten des Getränks freisetzen
Servieren Sie in einem Coupe- oder Nick-&-Nora-Glas mit einem großen Eiswürfel und einer ausgedrückten Orangenschale, um Helligkeit und Öle hinzuzufügen, die die kräuter-bittere Grundlage ergänzen
At the Table
Perfect Pairings
Beyond the Classic
Variations
Sazerac Boulevardier
Fügt nach dem Rühren einen Strich Absinth für Aniskomplexität hinzu, inspiriert von der Sazerac-Tradition
Mezcal Boulevardier
Ersetzt Mezcal durch Bourbon, um einen räuchrigeren, komplexeren Spirit-Forward-Cocktail zu schaffen
Armagnac Boulevardier
Verwendet Armagnac statt Bourbon für französische Brandy-Eleganz und weicheren Spirituosencharakter
Watch
See it in action
Questions
Frequently Asked
- The Boulevardier has a flavor profile that is bitter, rauchig, süß, würzig. It is crafted to balance these characteristics into a harmonious, satisfying drink that appeals to a wide range of palates.
- The Boulevardier is ideal for Cocktailpartys, Jubiläumsfeiern, Winterabende. Its flavor profile and presentation make it a versatile choice that works equally well as a social cocktail or a relaxed evening drink.
- Yes, there are several ways to adapt a Boulevardier. If you cannot source Campari, look for a similar alternative that matches its flavor profile. Keep in mind that substitutions may alter the balance of the cocktail, so start with a smaller quantity and adjust to taste. The variations section above lists popular alternatives bartenders use.
- Some of the most popular Boulevardier variations include Sazerac Boulevardier, Mezcal Boulevardier, Armagnac Boulevardier. Each variation puts a unique twist on the original recipe while retaining the essential character of the classic cocktail.
- The Boulevardier is traditionally served in a Martini Glass. Using the right glassware is important because it affects the aroma, temperature retention, and overall drinking experience. If you do not have a Martini Glass on hand, a similar shaped glass will work.
- Yes, a mocktail version of the Boulevardier is possible. Replace the base spirit with a non-alcoholic spirit alternative (there are many quality options available) and keep all other components the same. The result will capture much of the original's flavor profile while being suitable for guests who prefer alcohol-free options.
Other Whiskey Cocktails
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