Pisco Sour
Der Pisco Sour ist ein klassischer Cocktail aus Peru, der aus Pisco, einem Traubenbrand, frisch gepresstem Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiß besteht. Diese erfrischende Mischung wird geschüttelt und mit einem Hauch von Bitter serviert, was ihm eine cremige Textur und ein ausgewogenes Geschmacksprofil verleiht. Ideal für alle, die einen fruchtigen und gleichzeitig leicht säuerlichen Drink genießen möchten.
Ingredients
- 2 ozPisco
- 1 ozLemon juice
- 1-2 tblspSugar
- 1Ice
- Egg White
Pairs Well With
- Ceviche mit Tiger-Milch und Kochbanane
- Gebratenes Meerschweinchen mit Koriander
- Causa limeña mit Avocado
- Meeresfrüchte-Crudo mit Limette
Preparation
Schütteln Sie die Inhalte kräftig mit Eiswürfeln in einem Cocktailshaker und seihen Sie sie dann in ein Glas ab. Garnieren Sie mit Bitter.
Best Enjoyed
Pro Tips
Verwenden Sie hochwertigen Pisco, vorzugsweise 100% Traubenschnaps aus Peru, die Charakter und Terroir unterschiedlich von chilenischen Versionen bietet
Frischer Limettensaft ist absolut essentiell—abgefüllter Saft verdirbt das delikate Säure-Gleichgewicht und die Helligkeit des Getränks
Trennen Sie Eier sorgfältig und schütteln Sie trocken für maximale Schaum, was visuell und texturell essentiell für die Attraktivität des Getränks ist
In einem Coupé-Glas servieren und mit einem einzelnen Strich Angostura Bitter krönen für Farbkontrast und Bitter-Säure-Komplexität.
History & Origins
Der Pisco Sour steht als Perus prestigeträchtigstes Beitrag zur Cocktailkultur und repräsentiert den Höhepunkt der südamerikanischen Getränkekultur, der erstmals in Lima in den frühen 1900er Jahren auftauchte und zur Nationalgetränk von Peru und Chile wurde. Um die Qualität und den Charakter des Pisco-Brandys zu präsentieren, kombiniert dieser Cocktail einheimische Zutaten wie Limettensaft mit asiatischen Einflüssen in einer Struktur, die kulturelle Verschmelzung darstellt. Seine Erhebung zum internationalen Status zeigt, wie regionale Spirituosen durch hochwertiges Cocktaildesign weltweite Anerkennung erreichen können.
Variations
Pisco Sour mit Bitters
Integrieren Sie zusätzliche Angostura oder Mole Bitters im gesamten Getränk für Bitter-Kräuter-Komplexität
Moderner Pisco Sour
Fügen Sie kleine Mengen Ingwersirup oder Kurkuma für Wärme und zeitgenössischen Geschmack hinzu
Würziger Pisco Sour
Verwenden Sie gealtertem Pisco und fügen Sie einen Float von Überproof Pisco für Stärke und Spirit-Forward-Charakter hinzu.
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