Porto flip
El Porto Flip es un cóctel elegante y reconfortante que combina vino de Oporto, brandy y yema de huevo, creando una mezcla cremosa y rica en sabores. Este trago se agita enérgicamente con hielo y se sirve en una copa, a menudo decorado con una pizca de nuez moscada para realzar su aroma. Ideal para disfrutar en una velada especial, el Porto Flip es una delicia que cautiva los sentidos.
Ingredients
- 3 partsBrandy
- 9 partsPort
- 2 partsEgg Yolk
Pairs Well With
- Cheddar envejecido y nueces
- Trufas de chocolate oscuro
- Flan de vainilla
- Espresso y crema
Preparation
Agita los ingredientes juntos en una licuadora con hielo. Cuela en un vaso, decora y sirve.
Best Enjoyed
Pro Tips
Utiliza un oporto tawny de alta calidad con envejecimiento en roble en lugar de oporto ruby—la complejidad es necesaria para el éxito de la bebida
Selecciona un cognac o brandy fino que pueda destacar por sí solo sin ser eclipsado por los componentes de huevo y oporto
Separa los huevos meticulosamente, asegurando que la yema no esté tocada por la clara y sea completamente fresca
Agita vigorosamente para emulsionar adecuadamente el huevo y lograr la textura sedosa y cremosa esencial para el atractivo de la bebida.
History & Origins
El Porto Flip representa la estructura clásica de bebidas cremosas después de la cena, combinando vino de oporto con brandy y yema de huevo para crear una bebida indulgente y rica característica de la cultura culinaria victoriana y eduardiana. Esta bebida encarna el amor de la era por los vinos fortificados y los cócteles a base de huevos que proporcionaban nutrición junto con placer. Su relativa oscuridad hoy en día esconde su estatus como favorito de la alta sociedad y su importancia en la historia de los cócteles.
Variations
Flip de Jerez
Sustituye jerez español por oporto manteniendo brandy y huevo para una variación más seca y elegante
Porto Flip Moderno
Añade una pequeña cantidad de almíbar simple y jugo de limón para equilibrar la riqueza y crear complejidad
Porto Flip de Chocolate
Incorpora amargos de chocolate y una capa de licor de crema de cacao oscura para carácter similar al postre.
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After Dinner Cocktail
El "After Dinner Cocktail" es una bebida sofisticada y reconfortante, ideal para disfrutar al finalizar una comida. Combinando sabores como el café, el licor y un toque de crema, este cóctel ofrece una experiencia placentera que invita a la conversación y el relax. Perfecto para los amantes de los sabores intensos y dulces.
Stinger
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Stone Sour
El Stone Sour es un cóctel refrescante y equilibrado que combina whisky, jugo de naranja y un toque de jarabe de granadina. Su sabor cítrico y ligeramente dulce lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan una bebida con carácter y frescura. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, este trago es un clásico que nunca pasa de moda.
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El cóctel "Scooter" es una refrescante mezcla que combina sabores frutales y un toque de hierbas, ofreciendo una experiencia única y vibrante en cada sorbo. Ideal para disfrutar en una tarde soleada, su presentación colorida y su sabor equilibrado lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Déjate llevar por la energía del Scooter y brinda por momentos inolvidables!
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