Clover Club
Le Clover Club est un cocktail classique à base de gin, de vermouth doux, de sirop de framboise et de jus de citron frais.
- 5 min
- Facile
- Verre à cocktail
- 4 ingrédients
Clover Club
Ingrédients
- Gin45 ml
- Grenadine2 tsp
- CitronJuice of 1/2
- Blanc d'œuf1
Préparation
- Secouer les ingrédients à sec pour émulsionner, ajouter de la glace, secouer et servir dans un verre sans glace.
Ce qu’il vous faut
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Né à l'établissement de restauration Clover Club de Philadelphie dans les années 1880, ce gin rose d'avant la Prohibition représentait l'élégance sophistiquée de la Côte Est et la culture des cocktails inclusive du genre. Nommé d'après le club privé où il était servi, la boisson est devenue emblématique de l'artisanat des cocktails de l'âge d'or avec son profil soierie de blanc d'œuf et de framboises. La résurgence du Clover Club dans les années 2000 a déclenché un renouveau des cocktails vintage et a prouvé que les recettes d'avant la Prohibition satisfaisaient toujours les palais modernes.
Conseils de bar
- La qualité du sirop de framboise affecte considérablement le produit final—faites le vôtre à partir de baies fraîches ou utilisez des sirops commerciaux de qualité supérieure
- employez une technique de secouage à sec (agiter les blancs d'œuf sans glaçon) pendant 10-15 secondes avant d'ajouter de la glace pour construire une couche de mousse substantielle et luxueuse
- Versez soigneusement à travers un tamis à mailles fines pour éliminer les éclats de glace et obtenir l'apparence rose soyeuse caractéristique de la boisson
Variantes à essayer
- Clover Club Royal
- Ajoute un flotteur de champagne au classique pour des bulles, de l'élégance et une complexité supplémentaire
- Club aux Fraises
- Remplace le sirop de fraise par du sirop de framboise tout en maintenant la structure du gin et du citron
- Clover Club aux Mûres
- Utilise du sirop de mûre pour un profil plus foncé, plus aigre et plus axé sur les fruits rouges
À manger avec
- Canard fumé avec sauce aux cerises
- Shortcake aux fraises
- Macarons saveur rose
- Prosciutto avec baies
Le cocktail terminé
Questions
Que contient un Clover Club ?
Un Clover Club se prépare avec gin, grenadine, citron, blanc d'œuf.
Dans quel verre servir un Clover Club ?
Servez le Clover Club dans un verre à cocktail.
Quel goût a un Clover Club ?
Attendez-vous à fruity, acidulé, crémeux.
Que préparer avec Gin ?
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