Horse's Neck
Le cocktail 'Horse's Neck' est une boisson rafraîchissante à base de bourbon ou de rye, agrémentée de ginger ale et de jus de citron. Sa particularité réside dans la garniture d'un long zeste de citron enroulé, qui lui donne une allure élégante et distinctive. Parfait pour une soirée estivale, ce cocktail allie douceur et épices pour une expérience savoureuse.
Ingredients
- 1 long stripLemon peel
- 2 ozBrandy
- 5 ozGinger ale
- 2 dashesBitters
Pairs Well With
- Carpaccio de boeuf
- saumon fumé
- noix rôties
- cheddar vielli
Preparation
Voici la traduction en français : Versez le brandy et le ginger ale directement dans un verre highball avec des glaçons. Remuez doucement. Garnissez de zeste de citron. Si désiré, ajoutez quelques gouttes d'Angostura Bitter.
Best Enjoyed
Pro Tips
Créez une longue spirale de pelure de citron continue à l'aide d'un couteau de canal ou d'un éplucheur de légumes pour une présentation authentique et une amélioration aromatique
servez dans un grand verre highball sur glaçons frais pour une dilution appropriée et une température
ajoutez l'eau de gingembre en dernier pour préserver la carbonatation et créer un attrait visuel
utilisez du cognac vieilli (VSOP ou XO) pour une profondeur et une douceur supérieures
History & Origins
Le Horse's Neck est originaire de la fin du 19e siècle en tant que sophisticated brandy-based highball, gagnant en popularité parmi les buveurs de la classe supérieure américaine et britannique qui appréciaient sa simplicité et son élégance. La garniture distinctive du cocktail—une longue spirale continue de pelure de citron—est devenue aussi emblématique que le cocktail lui-même, les barmen rivalisant pour obtenir la pelure la plus longue possible. Il représente la culture classique des highballs où les alcools de base de qualité et la technique appropriée créent des expériences de consommation mémorables sans complexité excessive.
Variations
Horse's Neck with Whiskey
Remplace le brandy par du whiskey vieilli, créant un profil de saveur plus audacieux et plus intense
Spiced Horse's Neck
intègre les amers d'Angostura plus en évidence pour l'épice et la complexité
Modern Horse's Neck
ajoute une touche de miel ou de sirop d'érable pour la douceur subtile et la profondeur
Other Brandy Cocktails
After Dinner Cocktail
Le cocktail After Dinner est une délicieuse boisson crémeuse, parfaite pour conclure un repas en beauté. Mélange de liqueurs raffinées et d'ingrédients aromatiques, il offre une expérience gustative riche et réconfortante, idéale pour se détendre après un bon dîner.
Stinger
Le Stinger est un cocktail classique à base de cognac et de crème de menthe, offrant une combinaison raffinée de saveurs sucrées et mentholées. Servi généralement sur glace ou en tant que cocktail sec, il est apprécié pour son goût unique et sa capacité à rafraîchir le palais. Ce mélange élégant est souvent dégusté en digestif après un repas.
Stone Sour
Le Stone Sour est un cocktail rafraîchissant qui allie le goût riche du whisky à la douceur des agrumes. Composé de whisky, de jus d'orange frais et de sirop de grenadine, il offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Servi sur glace, ce mélange séduisant est idéal pour les amateurs de cocktails fruités.
Porto flip
Le Porto Flip est un cocktail riche et velouté, alliant le goût doux et fruité du porto à la richesse de l'œuf et à la profondeur du whisky. Ce mélange crémeux est souvent agrémenté d'une touche de muscade, offrant une expérience gustative réconfortante et élégante. Parfait pour les soirées d'hiver, il séduit par son équilibre subtil entre douceur et chaleur.
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Yoghurt Cooler
Le Yoghurt Cooler est un cocktail rafraîchissant qui marie la douceur du yaourt crémeux avec des notes fruitées et acidulées. Servi sur glace, il est parfait pour les chaudes journées d'été, offrant une expérience à la fois légère et délicieuse. Une touche d'herbes fraîches peut rehausser ses saveurs, ajoutant une dimension aromatique unique.
Whisky Mac
Le Whisky Mac est un cocktail audacieux qui marie le whisky écossais et le ginger wine, créant une harmonie parfaite entre les saveurs riches et épicées. Servi sur glace, il offre une expérience chaleureuse et réconfortante, idéale pour les amateurs de whisky. Ce mélange simple mais savoureux est parfait pour une soirée entre amis ou un moment de détente.
Mocha-Berry
Le cocktail Mocha-Berry est une délicieuse fusion de saveurs riches et fruitées, alliant le goût intense du café moka à la douceur des baies fraîches. Servi sur glace, il offre une expérience rafraîchissante et gourmande, parfaite pour les amateurs de cocktails innovants. Une touche de crème légère couronne ce mélange savoureux, créant un équilibre parfait entre café et fruits.
Kentucky B And B
Le Kentucky B And B est un cocktail raffiné qui marie le bourbon américain avec une liqueur de Bénédictine, créant une harmonie parfaite entre douceur et profondeur. Servi sur glace ou sec, il offre une expérience gustative riche et chaleureuse, idéale pour les amateurs de spiritueux. Ce mélange emblématique évoque l'âme du Kentucky tout en ajoutant une touche d'élégance.
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