Kir
Kir ist ein klassischer französischer Cocktail, der aus trockenem Weißwein und einem Schuss schwarzer Johannisbeerlikör (Crème de Cassis) besteht. Er wird oft als Aperitif serviert und besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und die erfrischende Note. Traditionell wird Kir in einem eleganten Weinglas präsentiert und ist besonders beliebt in der Region Burgund.
Ingredients
- 1 partCreme de Cassis
- 5 partsChampagne
Pairs Well With
- Soft French cheeses
- Escargot
- Smoked salmon canapé
- Quiche Lorraine
- Herb-roasted chicken
- Berry tart
Preparation
Fügen Sie die Crème de Cassis am Boden des Glases hinzu und füllen Sie es dann mit Wein auf.
Best Enjoyed
Pro Tips
Use French white wine, preferably from Burgundy region, for authentic character
select quality crème de cassis for proper cassis flavor without artificial taste
pour wine first, then cassis, for proper layering and visual appeal
serve well-chilled in a white wine glass
ratio should be approximately 9:1 wine to liqueur for balance
History & Origins
A classic French aperitif that originated in Dijon, combining dry white wine with blackcurrant liqueur (crème de cassis). Named after Félix Kir, a famous mayor of Dijon, this elegant, simple drink became a staple of sophisticated French culture and remains a timeless introduction to aperitif hour.
Variations
Kir Royale
Substitutes champagne for white wine for celebratory elegance and festive bubbles
Kir with Champagne
uses premium sparkling wine and cassis for luxury
Black Currant Spritzer
extends with sparkling water for lighter, lower-alcohol aperitif
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