Vermouth Cassis
Vermouth Cassis ist ein erfrischender Cocktail, der die herben Aromen von Vermouth mit der süßen Fruchtigkeit von Cassis kombiniert. Serviert auf Eis und oft mit einer Zitrone oder Limette garniert, bietet er ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt für warme Sommerabende ist. Dieser Cocktail ist eine elegante Wahl für alle, die die feinen Nuancen von Kräuterlikören und Beeren lieben.
Ingredients
- 1 1/2 ozDry Vermouth
- 3/4 ozCreme de Cassis
- Carbonated water
Pairs Well With
- Pâté and crackers
- oysters on the half shell
- Brie cheese
- prosciutto-wrapped melon
- smoked salmon canapés
- fig and walnut cake
- cornichon relish
Preparation
Rühren Sie Wermut und Creme de Cassis in einem Highball-Glas mit Eiswürfeln. Füllen Sie es mit Sprudelwasser, rühren Sie erneut um und servieren Sie.
Best Enjoyed
Pro Tips
Use premium dry vermouth with complex botanical notes rather than basic versions
employ fresh blackcurrant liqueur that hasn't oxidized
serve ice-cold in a classic coupe glass
add a fresh twist of lemon to brighten the earthy notes
consider a measure of soda water for additional refreshment and effervescence
History & Origins
A classic aperitif born from French mixology traditions, this sophisticated combination of vermouth and blackcurrant liqueur dates back to early 20th-century Parisian bars. It represents the elegant simplicity that defined pre-prohibition era aperitif culture, emphasizing quality ingredients and refined taste.
Variations
Vermouth Cassis Aperitif
Traditional version served in a wine glass with sparkling wine floated on top
Ruby Cassis
incorporates sweet vermouth instead of dry for rounder, deeper flavor
Herbal Cassis Blend
adds herbaceous gin for botanical complexity and added spirit weight
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