Classic Old-Fashioned
Le Classic Old-Fashioned est un cocktail intemporel qui allie la douceur du sucre, l'amertume des bitters et la richesse du bourbon ou du rye whiskey. Servi sur glace avec une touche d'orange et une cerise, il incarne l'élégance et la simplicité des boissons classiques. Parfait pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et raffinées.
Ingredients
- 3 dashesBitters
- 1 tspWater
- 1Sugar
- 3 ozBourbon
- 1Orange
- 1Maraschino cherry
Pairs Well With
- Côte première rôtie
- Cheddar affiné et cracker aux noix
- Huîtres fumées
- Carpaccio de bœuf
- Chocolat noir avec fleur de sel
- Accord de cigare et whisky
Preparation
Dans un verre à l'ancienne, écrasez les bitters et l'eau dans le cube de sucre à l'aide du dos d'une cuillère à café. Remplissez presque le verre de glaçons et ajoutez le bourbon. Décorez avec une tranche d'orange et une cerise. Servez avec une paille à cocktail.
Best Enjoyed
Pro Tips
Utilisez un bourbon ou un whisky de seigle haut de gamme et à haut titre pour une saveur appropriée et un caractère chaleureux
un morceau de sucre ou un sirop simple avec seulement deux ou trois traits d'amers Angostura crée la base parfaite
remuez doucement avec de gros glaçons pour une dilution appropriée sans sur-refroidissement
une grande sphère de glaçon ou un cube est essentiel pour la rétention de température et une présentation élégante
exprimez les huiles de zeste d'orange sur la boisson et utilisez-les comme garniture avec une cerise marasquin pour la finition traditionnelle
History & Origins
Le Classic Old-Fashioned est l'un des cocktails les plus emblématiques et durables de l'histoire de la mixologie, originaire de Louisville, Kentucky au Pendennis Club dans les années 1880. Cette boisson intemporelle représente l'apogée de la philosophie du barman minimaliste, où quelques ingrédients de haute qualité et une technique appropriée créent une expérience sophistiquée centrée sur les spiritueux qui est restée pratiquement inchangée depuis plus de 140 ans.
Variations
Old-Fashioned Fumé
Ajouter des amers fumés ou enfumer brièvement le verre avec de la fumée de bois pour un caractère de feu de camp
Old-Fashioned Épicé
incorporer des amers de cannelle ou de noyer noir pour une complexité d'épices chauffantes
Old-Fashioned Moderne
utiliser différents alcools comme le cognac ou le rhum pour des variations tout en maintenant la technique fondamentale
Other Bourbon Cocktails
Allegheny
L'Allegheny est un cocktail élégant qui marie habilement des saveurs riches et complexes. Composé de bourbon, de vermouth doux et d'un soupçon d'amer, il offre une expérience gustative chaleureuse et réconfortante, parfaite pour les soirées entre amis. Sa présentation raffinée en fait un choix idéal pour ceux qui apprécient les cocktails classiques revisités.
Kentucky B And B
Le Kentucky B And B est un cocktail raffiné qui marie le bourbon américain avec une liqueur de Bénédictine, créant une harmonie parfaite entre douceur et profondeur. Servi sur glace ou sec, il offre une expérience gustative riche et chaleureuse, idéale pour les amateurs de spiritueux. Ce mélange emblématique évoque l'âme du Kentucky tout en ajoutant une touche d'élégance.
Raspberry Julep
Le Raspberry Julep est un cocktail rafraîchissant qui allie la douceur des framboises à la fraîcheur de la menthe. Préparé avec du bourbon, du sucre et de l'eau gazeuse, il offre une explosion de saveurs fruitées, idéal pour les chaudes journées d'été. Servi sur de la glace pilée, il est à la fois élégant et désaltérant.
Manhattan
Le Manhattan est un cocktail classique, élégant et savoureux, composé de whisky, de vermouth doux et d'angostura. Servi dans un verre à cocktail, il est souvent garni d'une cerise ou d'un zeste d'orange. Ce mélange harmonieux évoque l'ambiance chic des bars new-yorkais.
Other dîners élégants Cocktails
Blackthorn
Le Blackthorn est un cocktail élégant et raffiné, alliant la richesse de la gin à la douceur de la liqueur de prunelles. Servi sur glace, il est souvent agrémenté d'un zeste de citron pour une touche d'acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. Ce mélange savoureux évoque des notes fruitées et épicées, parfait pour les amateurs de cocktails classiques.
Black Russian
Le Black Russian est un cocktail classique à base de vodka et de liqueur de café, offrant un équilibre parfait entre la douceur du café et la chaleur de la vodka. Servi sur glace, il est à la fois simple et élégant, idéal pour les amateurs de saveurs intenses. Ce mélange audacieux est souvent apprécié en soirée ou comme digestif.
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Dubonnet Cocktail
Le cocktail Dubonnet est une boisson raffinée qui combine le vin fortifié Dubonnet avec du gin ou du whisky, agrémentée d'un zeste de citron ou d'une cerise. Ce mélange harmonieux offre une saveur douce et légèrement amère, parfaite pour un apéritif élégant. Servi frais, il évoque le charme des soirées d'autrefois.
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Le cocktail After Dinner est une délicieuse boisson crémeuse, parfaite pour conclure un repas en beauté. Mélange de liqueurs raffinées et d'ingrédients aromatiques, il offre une expérience gustative riche et réconfortante, idéale pour se détendre après un bon dîner.
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