Bellini
Der Bellini ist ein erfrischender Cocktail, der aus Prosecco und pürierten Pfirsichen besteht. Ursprünglich in Venedig kreiert, besticht er durch seine fruchtige Süße und sprudelnde Leichtigkeit. Ideal für festliche Anlässe oder als Aperitif, bringt der Bellini den Geschmack des italienischen Sommers in jedes Glas.
Ingredients
- 6 ozChampagne
- 1 ozPeach schnapps
Pairs Well With
- Geräucherter Lachs auf Toastpunkten
- Frische Burrata mit Prosciutto
- Mandelgebäck
- Vanille-Panna Cotta
Preparation
Gießen Sie das Pfirsichpüree in das gekühlte Sektglas und fügen Sie den Sekt hinzu. Vorsichtig umrühren.
Best Enjoyed
Pro Tips
Frisches Pfirsichpüree ist nicht verhandelbar: Verwenden Sie saisonale frische Pfirsiche, die durch ein feines Sieb verarbeitet werden, niemals Konserven- oder gefrorenes Püree, das verworrene Aromen erzeugt
Prosecco sanft über das Pfirsichpüree in einem Champagnerkelch gießen, die zarte Blasenstruktur des Getränks beibehalten und excessive Oxidation verhindern
Alle Komponenten vorher kühlen
sofort ohne Eis servieren, um die subtile Perlage des Prosecco und die natürliche Süße des Pürees zu bewahren.
History & Origins
1931 in der Harry's Bar in Venedig von Giuseppe Cipriani kreiert, verkörpert der Bellini den Gipfel eleganter Einfachheit und italienischer Aperitivo-Kultur. Benannt nach dem Renaissancemaler Giovanni Bellini wegen seiner pfirsichrosafarbenen Färbung, die seiner Palette ähnelt, wurde diese Prosecco-Pfirsich-Kreation zum Getränk der venezianischen Aristokratie und der internationalen High Society. Der Schutzstatus des Getränks (der italienischen Prosecco di Valdobbiadene und angemessenes Pfirsichpüree erfordert) spiegelt seine kulturelle Bedeutung als Symbol des venezianischen Erbes wider.
Variations
Bellini Klassisch
Verwendet nur die feinsten weißen Pfirsiche aus Verona für traditionelle italienische Authentizität und zarten Geschmack
Beeren-Bellini
Ersetzt gemischte Beeren oder Himbeerpüree durch ein komplexeres, herberes Profil
Erdbeeren-Bellini
Ersetzt Pfirsiche durch Erdbeerpüree für Frühjahrseleganz bei Beibehaltung der Prosecco-Basis.
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