Lassi Raita
Le Lassi Raita est une boisson rafraîchissante d'origine indienne, alliant le yaourt crémeux à des épices délicates comme le cumin et la menthe. Servie froide, elle offre une harmonie parfaite entre douceur et acidité, idéale pour accompagner des plats épicés ou pour se désaltérer lors des journées chaudes. Cette boisson est un véritable régal pour les sens, alliant tradition et fraîcheur.
Ingredients
- 2 cupsYoghurt
- 4-6Ice
- Sugar
- Lime
- Salt
Pairs Well With
- Samosa avec chutney de tamarin
- poulet tandoori
- lassi à la mangue
- chai à la cardamome
- paneer tikka
- noix épicées indiennes
Preparation
Mélangez le yaourt et les glaçons ensemble jusqu'à ce que le yaourt devienne plus liquide. Ajoutez du sucre selon votre goût. Le citron/lime est facultatif mais cela lui donne un goût légèrement acidulé. Une pincée de sel. Le raita est également bon pour l'été. Au lieu de préparer une salade traditionnelle, vous pouvez faire du raita à la place.
Best Enjoyed
Pro Tips
Utilisez du yaourt grec authentique ou une base lassi indienne pour un profil de saveur authentique
maintenez le rapport approprié entre le yaourt et les alcools pour préserver une texture lisse
ajoutez des épices comme la cardamome et le cumin avec modération pour éviter de surcharger le palais
servez bien froid pour un rafraîchissement maximal
garnissez avec des herbes fraîches et des épices indiennes traditionnelles comme les graines de cumin.
History & Origins
Lassi Raita représente la fusion des traditions culinaires indiennes avec la culture des cocktails contemporains, combinant la tradition ancienne des boissons à base de yaourt avec les techniques modernes de mixologie. Le Lassi lui-même remonte à des siècles dans la culture indienne en tant que boisson rafraîchissante et probiotique. Cette adaptation de cocktail honore les saveurs traditionnelles tout en introduisant des composants spiritueux qui élèvent l'expérience pour la jouissance des adultes.
Variations
Lassi Épicé
Une version épicée indienne avec cardamome, cannelle et cardamome noire pour la chaleur
Cocktail Lassi à la Mangue
une variation axée sur les fruits avec de la pulpe de mangue fraîche et de la crème
Infusion de Lassi à la Rose
une adaptation florale avec de l'eau de rose et de la pistache
Similar Flavor Profiles
Planter’s Punch
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ABC
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Le Pisco Sour est un cocktail emblématique d'Amérique du Sud, originaire du Pérou. Il est préparé avec du pisco, un brandy de raisin, du jus de citron frais, du sirop de sucre et un blanc d'œuf, ce qui lui donne une texture crémeuse et une saveur acidulée. Servi dans un verre à cocktail, il est souvent garni de quelques gouttes d'amer pour une touche aromatique.
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