Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz est un cocktail classique originaire de la Nouvelle-Orléans, alliant gin, crème, jus de citron, sucre, et eau de fleur d'oranger. Sa texture légère et mousseuse est obtenue grâce à un mélange vigoureux, suivi d'une longue agitation pour créer une émulsion parfaite. Ce cocktail rafraîchissant est idéal pour les amateurs de boissons délicates et parfumées.
Ingredients
- 4.5 cLGin
- 3 clLemon Juice
- 3 clSugar Syrup
- 6 clCream
- 1Egg White
- 2 dropVanilla extract
- 2 clSoda Water
Pairs Well With
- Crevettes Creole et gruau
- Beignets avec café de chicorée
- Gâteaux de crabe avec rémoulade
- Pudding au pain avec sauce bourbon
Preparation
Préparez tous les ingrédients sur le comptoir afin de pouvoir travailler bien et rapidement, en particulier la crème et le blanc d'œuf. Versez tous les ingrédients dans un shaker. Secouez vigoureusement pendant 1 minute : la crème et le blanc d'œuf doivent être parfaitement mélangés, ne vous précipitez donc pas. Maintenant, ouvrez le shaker et ajoutez quelques glaçons, puis secouez pendant 1 à 2 minutes. Cela dépend de combien
Best Enjoyed
Pro Tips
Ne jamais utiliser un shaker pour toute la durée - à la place, secouez par intervalles de 3 minutes avec des pauses de 30 secondes pour éviter la fatigue du bras tout en développant l'émulsion appropriée et une température très froide
Le blanc d'œuf et la crème doivent être vigoureusement secoués pour créer la couche de mousse dense caractéristique qui définit la texture de la boisson - le temps de secousse adéquat est non négociable
Filtrez soigneusement dans un verre grand et complétez avec de l'eau gazeuse pour terminer le fizz, puis servez immédiatement tandis que la mousse est à sa densité maximale
History & Origins
Créé en 1888 par le barman Henry C. Ramos au Imperial Cabinet Saloon à la Nouvelle-Orléans, le Ramos Gin Fizz représente l'apogée de l'art des cocktails du XIXe siècle et de la complexité crémeuse. Cette boisson laborieuse nécessitant plus de 12 minutes d'agitation est devenue légendaire pour sa texture soyeuse et est devenue le service préféré de la Foire mondiale de 1938. La résurgence de la boisson pendant le mouvement des cocktails artisanaux a prouvé que la complexité pré-Prohibition impressionne toujours les buveurs modernes malgré sa préparation exigeante.
Variations
Gin Fizz
Omet le blanc d'œuf pour un fizz plus léger et moins crémeux qui met l'accent sur le caractère citronné et botanique du gin
Silver Fizz
Utilise le blanc d'œuf et la crème pour la formule de Ramos mais sans la secousse prolongée
Golden Fizz
Ajoute le jaune d'œuf à la formule de Ramos pour une couleur plus riche en or et une texture plus crémeuse
Other Gin Cocktails
Blackthorn
Le Blackthorn est un cocktail élégant et raffiné, alliant la richesse de la gin à la douceur de la liqueur de prunelles. Servi sur glace, il est souvent agrémenté d'un zeste de citron pour une touche d'acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. Ce mélange savoureux évoque des notes fruitées et épicées, parfait pour les amateurs de cocktails classiques.
Rail Splitter
Le Rail Splitter est un cocktail audacieux qui marie habilement le bourbon, le jus de citron frais et un soupçon de sirop d'érable. Servi sur glace, il offre une expérience à la fois douce et réconfortante, évoquant les saveurs rustiques du terroir américain. Parfait pour les amateurs de cocktails classiques revisités, il saura séduire vos papilles.
The Philosopher
Le cocktail 'The Philosopher' est une création raffinée qui marie des saveurs complexes et des ingrédients inattendus. Avec une base de gin infusé aux herbes, agrémentée de tonic artisanal et d'une touche d'agrumes, il invite à la réflexion et à la contemplation. Ce breuvage élégant est parfait pour ceux qui aiment savourer chaque gorgée tout en discutant des grandes questions de la vie.
Ace
Le cocktail "Ace" est une délicieuse combinaison de saveurs rafraîchissantes, mêlant du gin artisanal, du tonic premium et une touche de citron vert. Servi avec des glaçons et une garniture de concombre, il offre une expérience à la fois élégante et désaltérante, parfaite pour les soirées estivales. Son équilibre subtil en fait un choix idéal pour les amateurs de cocktails sophistiqués.
Other été Cocktails
Vodka Tonic
Le Vodka Tonic est un cocktail rafraîchissant et simple, composé de vodka de qualité mélangée avec de l'eau tonique pétillante. Servi généralement avec une tranche de citron ou de lime, il est parfait pour ceux qui recherchent une boisson légère et désaltérante. Idéal pour toute occasion, ce classique des bars séduit par sa simplicité et son goût équilibré.
Kool-Aid Shot
Le "Kool-Aid Shot" est un cocktail vibrant et fruité qui évoque les souvenirs d'enfance avec sa couleur vive et son goût sucré. Mélangeant des liqueurs aux saveurs de fruits et une touche de Kool-Aid, ce shot rafraîchissant est parfait pour les fêtes et les soirées entre amis. Sa simplicité et son côté ludique en font un choix populaire pour ceux qui cherchent à s'amuser.
Bounty Hunter
Le cocktail "Bounty Hunter" est une délicieuse combinaison de saveurs exotiques qui évoque des paysages tropicaux. Mélangeant des notes de rhum, de noix de coco et d'agrumes, il offre une expérience rafraîchissante et envoûtante, parfaite pour les amateurs de cocktails d'été. Sa présentation colorée et son goût unique en font un véritable trésor à découvrir.
Rail Splitter
Le Rail Splitter est un cocktail audacieux qui marie habilement le bourbon, le jus de citron frais et un soupçon de sirop d'érable. Servi sur glace, il offre une expérience à la fois douce et réconfortante, évoquant les saveurs rustiques du terroir américain. Parfait pour les amateurs de cocktails classiques revisités, il saura séduire vos papilles.
Similar Flavor Profiles
Aperol Spritz
L'Aperol Spritz est un cocktail rafraîchissant et pétillant, parfait pour les apéritifs ensoleillés. Il est composé de trois ingrédients principaux : Aperol, prosecco et eau gazeuse, le tout servi avec une tranche d'orange. Sa couleur vive et son goût légèrement amer en font une boisson prisée lors des chaudes journées d'été.
French 75
Le French 75 est un cocktail élégant et pétillant, alliant le gin, le jus de citron frais, le sucre et le champagne. Servi dans une flûte, il offre une expérience rafraîchissante et sophistiquée, parfaite pour les célébrations. Son nom rend hommage à un obus de la Première Guerre mondiale, symbolisant à la fois sa puissance et son raffinement.
Cream Soda
Le cocktail Cream Soda est une boisson rafraîchissante et pétillante, alliant la douceur de la crème et le goût sucré de la vanille. Souvent préparé avec de la soda à la crème, il peut être agrémenté de liqueurs comme le rhum ou la vodka pour une touche plus festive. Servi sur glace, il est parfait pour les chaudes journées d'été.
Brandon and Will's Coke Float
Le cocktail "Brandon et Will's Coke Float" est une délicieuse fusion de soda au cola et de crème glacée vanille, offrant une expérience rafraîchissante et sucrée. Parfait pour les chaudes journées d'été, ce mélange ludique évoque des souvenirs d'enfance tout en ajoutant une touche sophistiquée pour les adultes. À savourer lentement, chaque gorgée est une invitation à la nostalgie.