Porto flip
Der Porto Flip ist ein raffinierter Cocktail, der aus Portwein, einem Ei und Zucker besteht. Diese cremige Mischung wird oft mit Muskatnuss garniert und bietet eine harmonische Balance zwischen der Süße des Weins und der reichhaltigen Textur des Eis. Ideal für besondere Anlässe, verleiht er jedem Abend eine elegante Note.
Ingredients
- 3 partsBrandy
- 9 partsPort
- 2 partsEgg Yolk
Pairs Well With
- Gereifter Cheddar und Nüsse
- Dunkle Schokoladen-Trüffel
- Vanille-Flan
- Espresso und Sahne
Preparation
Die Zutaten in einem Mixer mit Eis vermischen. In ein Glas abseihen, garnieren und servieren.
Best Enjoyed
Pro Tips
Verwenden Sie einen hochwertigen Tawny-Portwein mit Eichenreifung statt Rubinportwein—die Komplexität ist für den Erfolg des Getränks erforderlich
Wählen Sie einen Cognac oder feinen Brandy, der allein bestehen kann, ohne vom Ei- und Portkomponenten überlagert zu werden
Trennen Sie die Eier sorgfältig, stellen Sie sicher, dass das Eigelb vom Eiweiß unberührt und vollständig frisch ist
Schütteln Sie kräftig, um das Ei richtig zu emulgieren und die seidig-cremige Konsistenz zu erzielen, die für den Reiz des Getränks wesentlich ist.
History & Origins
Der Porto Flip stellt die klassische Struktur cremiger Digestifs dar und kombiniert Portwein mit Cognac und Eigelb, um ein reichhaltiges, verwöhnendes Getränk zu schaffen, das für die viktorianische und edwardianische Esskultur charakteristisch ist. Dieses Getränk verkörpert die Liebe der Epoche zu Likörweinen und eierbasierten Cocktails, die Nährstoff neben Vergnügen lieferten. Sein heutiger relativer Mangel an Bekanntheit verbirgt seinen Status als High-Society-Favorit und seine Bedeutung in der Cocktailgeschichte.
Variations
Sherry Flip
Ersetzt spanischen Sherry für Portwein, behält aber Cognac und Ei für eine trockenere, elegantere Variation bei
Moderner Port Flip
Fügt eine kleine Menge einfachen Sirup und Zitronensaft hinzu, um die Reichhaltigkeit auszugleichen und Komplexität zu schaffen
Schokoladen-Port Flip
Integriert Schokoladen-Bitter und einen Schuss dunkler Crème de Cacao für Dessert-ähnlichen Charakter.
Other Brandy Cocktails
After Dinner Cocktail
Der After Dinner Cocktail ist ein verführerischer Drink, der perfekt nach einem köstlichen Essen genossen wird. Mit einer harmonischen Mischung aus aromatischen Spirituosen und einem Hauch von Süße bietet er einen eleganten Abschluss für einen gelungenen Abend. Ideal für Genießer, die das Dinner mit einem stilvollen Getränk abrunden möchten.
Stinger
Der Stinger ist ein klassischer Cocktail, der aus einer Mischung von Cognac und Pfefferminzlikör besteht. Er wird oft auf Eis serviert und zeichnet sich durch seinen erfrischenden, aber zugleich kräftigen Geschmack aus. Ideal als Digestif, bietet der Stinger eine harmonische Balance zwischen süßen und herben Noten.
Stone Sour
Der Stone Sour ist ein erfrischender Cocktail, der aus einer köstlichen Mischung von Whiskey, Orangensaft und Zitronensaft besteht. Seine ausgewogene Süße und Säure machen ihn zu einem beliebten Drink für jede Gelegenheit. Oft mit einer Orangenscheibe garniert, begeistert er durch seinen fruchtigen Geschmack und die angenehme Note des Whiskeys.
Scooter
Der Cocktail "Scooter" ist ein erfrischendes Getränk, das mit einer harmonischen Mischung aus fruchtigen Aromen und spritzigem Sekt begeistert. Seine lebendige Farbe und der spritzige Geschmack machen ihn zum perfekten Begleiter für gesellige Abende oder festliche Anlässe. Genießen Sie diesen einzigartigen Cocktail als belebenden Genussmoment!
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The Philosopher
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Blind Russian
Der Blind Russian ist ein verführerischer Cocktail, der eine harmonische Mischung aus Wodka, Kaffeelikör und Sahne bietet. Mit seinem reichhaltigen, cremigen Geschmack und einem Hauch von Kaffeearoma ist er die perfekte Wahl für Liebhaber von süßen und starken Drinks. Genießen Sie diesen einzigartigen Cocktail als verführerisches Dessert oder als besonderen Genuss zu jeder Gelegenheit.
Tipperary
Der Tipperary ist ein klassischer Cocktail, der aus irischem Whiskey, süßem Wermut und einem Hauch von Orange oder Angostura-Bitter besteht. Er vereint die Aromen von malzigem Whiskey und der Süße des Wermuts zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Serviert in einem eleganten Glas, ist dieser Drink eine perfekte Wahl für Liebhaber traditioneller Cocktails.
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