Port Wine Flip
Le Port Wine Flip est un cocktail élégant et crémeux qui marie le vin de Porto à des ingrédients riches comme les jaunes d'œufs et la crème.
- 5 min
- Facile
- Verre à whiskey sour
- 5 ingrédients
Port Wine Flip
Ingrédients
- Porto45 ml
- Crème légère2 tsp
- Sucre glace1 tsp
- Œuf1 whole
- Noix de muscade
Préparation
- Secouez tous les ingrédients (sauf la muscade) avec de la glace et filtrez dans un verre à whiskey sour.
- Saupoudrez de muscade sur le dessus et servez.
Ce qu’il vous faut
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Un shaker bien étanche
Deux timbales lestées valent mieux qu’un shaker trois pièces : plus froid, et jamais coincé.
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Une base lourde, environ 25 cl, et de la place pour un gros glaçon.
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Le ressort retient la glace et la pulpe. Choisissez une spirale bien serrée.
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Voir 6 cocktails au PortoD’où ça vient
An elegant revival of the classic flip family of cocktails, which date back to colonial America and were traditionally made with eggs, spirits, and hot spices. This sophisticated version showcases fortified wine in place of spirits, creating a rich, creamy texture that celebrates the lusciousness of aged port.
Conseils de bar
- Always use the freshest eggs from a reliable source for food safety
- shake vigorously to emulsify the egg white and create proper foam
- serve in a small glass to account for density and richness
- dust with nutmeg for both flavor and aromatics
- chill glassware before serving for ideal temperature maintenance
Variantes à essayer
- Vintage Port Flip
- Uses aged vintage port and adds cognac for extra depth and complexity
- Tawny Port Cream
- incorporates tawny port with cream for a silkier mouthfeel and warm caramel notes
- Ruby Port Float
- floats whipped cream on top of ruby port mixture for an indulgent dessert-like experience
À manger avec
- Dark chocolate torte
- Aged cheddar cheese
- Candied walnuts
- Fig and walnut cake
- Chocolate mousse
- Blue cheese with honeycomb
Le cocktail terminé
Questions
Que contient un Port Wine Flip ?
Un Port Wine Flip se prépare avec porto, crème légère, sucre glace, œuf, noix de muscade.
Dans quel verre servir un Port Wine Flip ?
Servez le Port Wine Flip dans un verre à whiskey sour.
Quel goût a un Port Wine Flip ?
Attendez-vous à doux, crémeux, riche.
Que préparer avec Porto ?
Nous avons 6 cocktails autour de Porto. Retrouvez-les sur sa page.
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Tous les cocktails au Porto →Un bon cocktail, chaque vendredi.
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