Port Wine Flip
Le Port Wine Flip est un cocktail élégant et crémeux qui marie le vin de Porto à des ingrédients riches comme les jaunes d'œufs et la crème. Servi frais et souvent garni de muscade, il offre une expérience gustative douce et réconfortante, parfaite pour les soirées raffinées. Son équilibre entre douceur et richesse en fait une boisson unique à savourer.
Ingredients
- 1 1/2 ozPort
- 2 tspLight cream
- 1 tspPowdered sugar
- 1 wholeEgg
- Nutmeg
Pairs Well With
- Dark chocolate torte
- Aged cheddar cheese
- Candied walnuts
- Fig and walnut cake
- Chocolate mousse
- Blue cheese with honeycomb
Preparation
Secouez tous les ingrédients (sauf la muscade) avec de la glace et filtrez dans un verre à whiskey sour. Saupoudrez de muscade sur le dessus et servez.
Best Enjoyed
Pro Tips
Always use the freshest eggs from a reliable source for food safety
shake vigorously to emulsify the egg white and create proper foam
serve in a small glass to account for density and richness
dust with nutmeg for both flavor and aromatics
chill glassware before serving for ideal temperature maintenance
History & Origins
An elegant revival of the classic flip family of cocktails, which date back to colonial America and were traditionally made with eggs, spirits, and hot spices. This sophisticated version showcases fortified wine in place of spirits, creating a rich, creamy texture that celebrates the lusciousness of aged port.
Variations
Vintage Port Flip
Uses aged vintage port and adds cognac for extra depth and complexity
Tawny Port Cream
incorporates tawny port with cream for a silkier mouthfeel and warm caramel notes
Ruby Port Float
floats whipped cream on top of ruby port mixture for an indulgent dessert-like experience
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