Thai Iced Coffee
Le café glacé thaïlandais est une boisson délicieuse et rafraîchissante, alliant le goût riche du café noir à la douceur du lait condensé sucré.
- 5 min
- Facile
- Verre highball
- 4 ingrédients
Thai Iced Coffee
Ingrédients
- Caféblack
- Sucre
- Crème liquidepods
- Cardamome
Préparation
- Préparez une cafetière de café à une bonne force européenne.
- Dans le café moulu, ajoutez 2 ou 3 gousses de cardamome fraîchement moulues.
- Sucrez pendant que c'est chaud, puis refroidissez rapidement.
- Servez dans un verre haut avec des glaçons et de la crème.
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Le café glacé thaï, connu localement sous le nom de 'Gaeng Som' ou 'Oliang', est une boisson emblématique qui reflète l'adoption du café à l'ère coloniale thaïlandaise aux côtés de ses traditions de thé indigènes, généralement préparé avec du café torréfié foncé mélangé à du lait condensé et des épices. Remontant au début du XXe siècle, cette boisson a émergé comme un incontournable de la culture des rues thaïes et reste profondément ancrée dans l'identité culinaire thaïlandaise. Bien que ne soit pas traditionnellement considéré comme un cocktail, il est devenu une base populaire sans alcool pour les bartenders créatifs qui concocent des cocktails à base de café dans la mixologie contemporaine.
Conseils de bar
- Utilisez une chaussette à café thaïlandaise traditionnelle ou un filtre en métal pour une préparation authentique
- servir sur glaçons concassés pour un refroidissement maximum
- fouetter le lait condensé complètement pour créer une texture crémeuse
- ajouter une pincée de sel de mer pour améliorer la profondeur du café
Variantes à essayer
- Cocktail Café Glacé Thaï
- Incorpore une touche de Kahlúa ou de liqueur de café pour une version alcoolisée
- Café Thaï Épicé
- Ajoute l'anis étoilé, la cardamome et la cannelle pour le mélange d'épices thaïes traditionnel
- Martini au Café Thaï
- Combine le café thaï avec la vodka et la crème de cacao pour un martini crémeux
- Shot Affogato Thaï
- Superpose les shots d'espresso sur la glace à la vanille garnie de café thaï
À manger avec
- Riz collant à la mangue
- Pâtisseries thaïes
- Macarons à la noix de coco
- Biscuits aux graines de sésame
- Tartes à la crème thaïes
- Fruits tropicaux frais avec lait condensé
Le cocktail terminé
Questions
Que contient un Thai Iced Coffee ?
Un Thai Iced Coffee se prépare avec café, sucre, crème liquide, cardamome.
Dans quel verre servir un Thai Iced Coffee ?
Servez le Thai Iced Coffee dans un verre highball.
Quel goût a un Thai Iced Coffee ?
Attendez-vous à doux, épicé, crémeux.
Que préparer avec Café ?
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